LOS NUEVOS OMNIVOROS

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Sinopsis de LOS NUEVOS OMNÍVOROS

Por fin, una filosofía alimentaria respetuosa con todo el mundo.En los últimos años, se han acentuado los acalorados debates sobre que hay que comer y que no. Mientras que hay personas que rechazan con obstinación plantearse el origen de los alimentos que ingieren, otras se muestran catastrofistas y adaptan posturas vegetarianas muy agresivas. Ante este dilema, existe una tercera opción: llevar una alimentación etica y tolerante que favorezca la convivencia.
La conocida psicóloga y crítica gastronómica Roberta Schira propone derribar algunos de los muros levantados respecto a nuestras dietas, rebatir ideas preconcebidas y acabar con determinadas falsedades. Por ello, describe la existencia de un nuevo omnívoro; eticamente responsable con el consumo y, al mismo tiempo, capaz de disfrutar de vez en cuando de un «alimento prohibido». El placer en la mesa tambien tiene una función terapeutica.

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ROBERTA SCHIRA

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Salud y Dietas

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